【晶華酒店】龍騰團圓宴年菜-共五道菜(錩魚+米糕+蹄膀+霸王骨+佛跳牆)

【晶華酒店】龍騰團圓宴年菜-共五道菜(錩魚+米糕+蹄膀+霸王骨+佛跳牆)



 

台北晶華酒店五星主廚強打5道應景年菜套組！

首先以【祥龍瑞氣霸王骨】，

嚴選台灣本土豬，肉質軟嫩帶勁，一端上桌霸氣十足，

接著是【紹興蹄膀】，

以陳年紹興醃製入味，蹄膀軟Ｑ酒氣四溢，鹹香開胃，

【蒜香紅燒黃金錩魚】，

選自台灣黃金鯧魚，外皮黃金酥脆肉質鮮美細緻，

再以大蒜辛香調味，搭配特調古早味紅燒醬，蒜味與紅燒醬味融合飄香，

此道年菜又有昌隆之意，吉祥喜氣，

再來是【極品鮑魚佛跳牆】，

嚴選鮑魚、干貝等上等海鮮食材，遵循古法細火慢燉，料豐味美，

湯頭濃醇，可說是相當氣派的功夫佳餚，

最後是【三寶臘味米糕】，

臘腸、臘肉、肝腸鋪滿至糯米上方，蒸熟入味，

高粱酒香滲入米糕，口感綿密Q彈，取自米糕的步步高升之寓意，

是逢年過節的長輩首選年菜佳餚。

食用方式：解凍後，將魚及醬料包拆袋置於盤中，蒸約20~30分鐘即可食用。

解凍方式：冷藏0~7°C解凍，約12~18小時。

台北晶華酒店結合了東方的簡約和西方的優雅，

主動式的貼心服務以及奢華的設施打造出獨樹一格的非凡住宿與餐飲體驗。

規格：4580g

解凍方式：冷藏0~7°C解凍，約12~18小時。

食用方式：解凍後，將魚及醬料包拆袋置於盤中，蒸約20~30分鐘即可食用。